Giornate della Cucina Veneziana

Quando i sapori del mare si fondono con la freschezza degli ingredienti locali e il ricco patrimonio culturale, nasce qualcosa di unico: le Giornate della Cucina Veneziana. Vi invitiamo a lasciarvi conquistare da piatti irresistibili, arricchiti da un tocco di storia.

Per la prima volta, celebriamo la tradizione culinaria veneziana
Le Giornate della Cucina Veneziana riuniscono i migliori ristoratori di Isola, che per l’occasione hanno creato menu esclusivi ispirati alla tradizione veneziana. Protagonisti sono i sapori semplici ma intensi, esaltati da piatti che colpiscono per la loro autenticità.

Questi piatti unici sono il frutto anche dei laboratori "Vino e cucina alla veneziana", condotti dall’esperto di cucina veneziana Raffaele Bonivento e dallo chef veneziano Christian Scarpa.

Lo sapevate?

Nel 1267 Isola entrò a far parte della Repubblica di Venezia, un evento che influenzò profondamente la vita della città. Gli influssi veneziani hanno lasciato un segno indelebile, soprattutto nella gastronomia, basata su ingredienti locali e stagionali, nel rispetto del concetto di "chilometro zero". La cucina veneziana celebra i sapori naturali, spesso dimenticati nella frenesia della vita moderna.

Scoprite i nostri ristoratori

Per aiutarvi a trovare un'esperienza che rispecchi i vostri gusti, ecco l'elenco dei fornitori partecipanti.

Ristorante dell'Hotel Marina – Dal mare al piatto

Il Ristorante dell’Hotel Marina è sinonimo di cucina sostenibile, famosa per le sue deliziose specialità di pesce, molluschi e frutti di mare. Il menu segue il ritmo delle stagioni e il pescato giornaliero dei pescatori di Isola, garantendo freschezza e autenticità.

Lo chef Ivica Evačić – Ivek e il suo team hanno reso questo ristorante un punto di riferimento, con raccomandazioni dalla guida Michelin e riconoscimenti Gault Millau.

Il ristorante fa parte dell’Hotel Marina, dove potrete rilassarvi nella spa e godervi un soggiorno unico.

Indirizzo: Piazza Grande 11, 6310 Isola

Prenotate il vostro tavolo: +386 (0)5 66 0 4410

Trattoria Bujol – Tradizione e Autenticità

La Trattoria Bujol vi invita a scoprire la cucina di mare semplice e tradizionale. Nell’atmosfera accogliente di Piazza Manzioli, Alen Pušpan vi coccolerà con piatti ispirati a ricette centenarie, tra cui il celebre baccalà mantecato, la loro specialità più rinomata.

A pochi passi, il Manzioli Wine Bar vi aspetta per svelarvi i segreti dei vini arancioni e di altre produzioni naturali.

Indirizzo: Via Verdi 10, 6310 Isola

Prenotate il vostro tavolo: +386 41 799 490 (chiuso il lunedì e il martedì)

Ristorante Kamin – Gastronomia Panoramica

Al Belvedere troverete un ristorante Kamin con un panorama belissimo su Isola, nelle giornate limpide si estende fino al Golfo di Trieste e alle Alpi. Il ristorante è rinomato per la sua offerta à la carte, che include piatti di pesce e carne arricchiti dall’olio extravergine d’oliva Belvedere, prodotto dagli ulivi sottostanti.

Sotto la guida dello chef Igor Delak, durante le Giornate della Cucina Veneziana, il ristorante vi delizierà con un menù speciale:

orata in saor, pasta alle vongole e brodetto di seppie con peperoncino e polenta.

Dopo il pasto, potrete pernottare al Cliff Hotel, certificato con il marchio di sostenibilità Slovenia Green, oppure rilassarvi nel loro centro benessere.

Indirizzo: Dobrava 1a, Izola

Prenotate il vostro tavolo: +386 5 660 5666

Agriturismo Medljan – Idillio Rurale

La cucina veneziana comprende non solo piatti di mare, ma anche pietanze a base di carne e verdure. All’Agriturismo Medljan, gestito dalla famiglia di Marina, Marko e Tilen, potrete gustare piatti preparati secondo le ricette della nonna Justa. La loro cucina istriana utilizza ingredienti locali e prodotti di stagione coltivati direttamente nel loro orto.

Durante le Giornate della Cucina Veneziana, propongono: pasta e fagioli, fegato di maiale alla veneziana con polenta e risi-bisi con carne di maiale in salsa naturale. Come dessert, lasciatevi sorprendere da un mistero veneziano tutto da scoprire!

L’agriturismo offre la possibilità di pernottare, rilassarsi nella natura e interagire con animali domestici come cavalli, asinelli e oche. È anche il punto di partenza ideale per esplorare la campagna istriana.

Indirizzo: Cetore 29, Isola 
Prenotate il vostro tavolo: +386 40 626 684 (orari di apertura: da venerdì a domenica, altrimenti solo su prenotazione).

Sostieni il locale

Le Giornate della Cucina Veneziana non celebrano solo i sapori della tradizione, ma anche i valori della comunità locale. Sostenendo i ristoratori partecipanti, contribuite a preservare l’identità istriana e a promuovere un’agricoltura e una pesca sostenibili.

In questo modo, aiutate a mantenere viva la tradizione culturale e a valorizzare ingredienti freschi e stagionali, che sono la base di piatti autentici. Sostenendo l’economia locale, vivrete le esperienze culinarie uniche, contribuendo al rispetto per la natura e le tradizioni.