Geschmackspier III

Essen und Getränke

Gästestand - Žlikrofi Teja & Brauerei Zajc (Institut ID 20) 

Auch Freunde aus Idrija und Umgebung werden im Juni am Pier der Geschmäcker ihre Spezialitäten präsentieren. Am Gästestand werden sie Sie mit žlikrofi begrüßen, einem traditionellen Gericht, das mit verschiedenen Soßen serviert wird. Und vergessen Sie nicht, sich auf ein erfrischendes Getränk aus der Brauerei Zajc vorzubereiten, die sich im Herzen des archäologischen Parks Divje Babe befindet. Die nach 200 Jahren wiedereröffnete Brauerei bietet ein Bier, das alles andere als neandertalerisch ist – es ist modern und lokal.

Das erste Mal mit uns - Krmac & Kralj

Vor einigen Jahren begannen die Freunde Andrej Krmac und Matej Kralj die Erfolgsgeschichte von Ištrijankica, die Delikatessen aus dem slowenischen Istrien anbietet. Vielleicht sind sie Ihnen schon auf verschiedenen Veranstaltungen begegnet, aber dies ist ihr erster Auftritt auf der Pier der Geschmäcker, wo sie mit ihren Weinen und anderen istrischen Spezialitäten begeistern werden. Sie können sie auch zu Hause besuchen – Kralj Wines empfängt Sie gerne in seinem Verkostungsraum, und Krmac lädt Sie in seine „Osmica“ ein, wo es an gutem Wein und authentischer istrischer Küche nicht mangelt.

Altrokè - kein Geschmackspier ohne Muscheln! Stellen Sie sich vor: eine brutzelnde Pfanne mit Muscheln oder Tortellini in einem Käselaib. Welche Option würden Sie wählen? Und keine Angst, liebe Fleischliebhaber, auch für Sie ist etwas dabei.

Bujol garantiert ein großartiges Erlebnis! Es ist ein Synonym für traditionelle Meeresfrüchteküche. Alen verzaubert Ihre Geschmacksnerven mit fangfrischem, über Holzkohle gegrilltem Fisch. Ein Besuch an ihrem Stand verspricht ein unvergleichliches Erlebnis zu werden.

Der Stand von Fogy tartufi ist ein Muss für alle Trüffelliebhaber. Nehmen Sie einen leckeren Vorrat an Trüffeln, Käse und Salami mit nach Hause und gönnen Sie sich eine köstliche Portion mit Trüffeln versetzter Pasta.

Gorki Chili bringt Schärfe auf den Pier! Die Chilisaucen, hergestellt aus den Früchten der istrischen Erde, verleihen den Pizzen einen würzigen Kick. Ein Stückchen Pizza ist immer eine gute Idee, nicht wahr?

Wann haben Sie das letzte Mal fachmännisch geschnittenen Prosciutto probiert? Besuchen Sie den Stand von Memon Prosciutto e Vino CF, wo Zoran, ein zertifizierter Prosciutto-Schneider und Sommelier, den unverwechselbaren Geschmack von handgeschnittenem Prosciutto vorstellt. Prosciutto von Istrien bis Spanien und darüber hinaus!

Tine & Damjana sind die Meister der istrischen Küche mit einem modernen Touch. Das Restaurant Pri Tinetu überzeugt durch seinen gemütlichen Charme, einen Hauch gewagter Kreativität und das unwiderstehliche Aroma der auf dem "grünen Ei" zubereiteten Gerichte.

Di Kappa Tartufi zeichnet sich durch seine Trüffelplantagen und ein über 30-jähriges Erbe aus. Am Geschmackspier sind sie das ideale Ziel für Liebhaber von hochwertigem Fleisch und Thunfisch, natürlich perfekt ergänzt durch die Essenz der Trüffel!

Bei Gamberin finden Sie eine Auswahl an frittierten oder gegrillten Meeresfrüchten. Es gibt eine ungeschriebene Regel, die besagt, dass jeder, der nach Izola kommt, mindestens einen Teller Sardinen essen muss. Und jetzt wissen Sie genau, wo Sie sie finden.

Alle Sushi-Liebhaber aufgepasst! Sie müssen unbedingt am Stand von Nori Sushi vorbeischauen, der mit seiner Kreativität und Innovation überrascht. Haben Sie schon einmal istrisches Sushi probiert?

Rozana und ihr Team vom Kulturverein Šparžin sind das Synonym für die besten Fritole (istrische frittierte Krapfen) der Region. Sie werden Ihren Gaumen mit den Aromen der istrischen Landschaft verwöhnen, die für ihre herzhaften und authentischen Gerichte bekannt ist.

Die Farben des Landes werden auch durch den Kulturverein Malija repräsentiert. Hier werden köstliche Pasteten mit saisonalen Zutaten und leckeres Gebäck hergestellt, nach dem Sie sich die Finger lecken werden.

Machen Sie eine erfrischende Pause am Stand des Zvon Café, wo Sie Bubble Tea und andere Getränke genießen können. Gönnen Sie sich köstliche Süßigkeiten, darunter bunte Macarons und saisonal inspirierte Desserts.

Gelb, gelber, am gelbsten! Limoni Šik ist schick, lebendig und perfekt, um in guter Gesellschaft an der Mole zu verweilen. Der Limoncello, hergestellt aus sonnigen Amalfi-Zitronen, schmeckt wie der Sommer!

Die Weine von Zaro verkörpern die Tradition und die Werte, die von der Familie seit über hundert Jahren gepflegt werden. Die Weine werden nachhaltig und mit großem Respekt für das Land produziert und stellen selbst die anspruchsvollsten Weinkenner zufrieden.

Die raffinierte Kombination von Schaumwein und Austern, serviert von einem unzertrennlichen Trio von Freunden, ist ein wahrer Genuss. Sparkling Oysters bringen einen Hauch von Vielfalt an den Geschmackspier und erweitern unseren Horizont.

Wein, Oliven und leckere Aufstriche gibt es am Stand der Familie Božič, die seit 1902 Wein herstellt. Auf einer Fläche von 10 Hektar werden 30.000 Rebstöcke auf nachhaltige Weise angebaut, wobei der Schwerpunkt auf den Rebsorten Refosco und Malvazija liegt.

Am Stand von Vina Markovič erwartet Sie ein herzliches Lächeln und eine Auswahl an preisgekrönten Weinen. Ihr jüngster Erfolg sind Goldmedaillen in der Kategorie Weißwein für Malvasia 2022 und 2023 bei der Sommelier Selection 2024.