Molo dei sapori III

Cibo e bevande

Guest stand - Žlikrofi Teja & birrificio Zajc (Istituto ID 20)

Al Molo dei sapori di giugno si presenteranno anche gli amici di Idrija e dintorni. Presso lo stand ospite, vi delizieranno con gli žlikrofi, un piatto tradizionale servito con varie salse. Non perdetevi nemmeno una bevanda rinfrescante della birreria Zajc, proveniente dal cuore del Parco archeologico Divje Babe. Riaprendo le porte dopo 200 anni, il birrificio offre una birra tutt'altro che neandertaliana, bensì moderna e locale.

La prima volta con noi - Krmac & Kralj

Gli amici Andrej Krmac e Matej Kralj hanno portato avanti con successo la storia di Ištrijankica, che propone le prelibatezze dell’Istria slovena. Potreste averli incontrati in vari eventi, ma questa è la loro prima apparizione al Molo dei Sapori, dove vi delizieranno con i loro vini e altre specialità istriane. Potete anche andare a trovarli presso le loro tenute: la cantina Kralj vi accoglierà volentieri nella sala di degustazione, mentre Krmac vi invita nella "osmica" dove non mancheranno il buon vino e l’autentica cucina istriana.

Altrokè – il Molo dei sapori non esiste senza cozze! Immaginatevi una padella di cozze sfrigolanti o dei tortellini delicatamente abbracciati dal formaggio? Quale opzione scegliereste? E non preoccupatevi, amanti della carne, ci sarà qualcosa anche per voi.

Bujol garantisce una festa! È sinonimo di cucina tradizionale a base di pesce. Alen incanterà le vostre papille gustative con pesce fresco grigliato alla carbonella. Una visita al loro stand promette di essere un'esperienza unica.

Lo stand di Fogy tartufi è una tappa obbligatoria per tutti gli appassionati di tartufi. Portate a casa una gustosa tartufata, formaggi, salumi e concedetevi una deliziosa porzione di pasta al tartufo.

Gorki Chili porterà un po' di piccantezza al Molo! Le salse piccanti realizzate con i frutti della terra istriana daranno un tocco di intensità alle loro pizze. Prendere una fetta di pizza è sempre una buona idea, non è vero?

Quando avete mangiato del prosciutto perfettamente affettato? Visitate lo stand di Memon Prosciutto e Vino CF dove Zoran, tagliatore di prosciutto e sommelier certificato, vi mostrerà il sapore distintivo del prosciutto tagliato a mano. Prosciutto dall'Istria alla Spagna e oltre!

Tine e Damjana sono i maestri della cucina istriana con un tocco moderno. La trattoria Pri Tinetu convince con il suo fascino familiare, un pizzico di coraggio e creatività e l’irresistibile aroma dei piatti cucinati sul “uovo verde”.

Di Kappa tartufi si distingue per le sue coltivazioni di tartufi e per una tradizione di oltre 30 anni. Il loro stand al Molo dei sapori è la meta ideale per gli appassionati di carne e tonno di prima qualità, perfettamente completati dall’essenza dal tartufo.

Da Gamberin troverete una selezione di frutti di mare principalmente grigliati o fritti. C'è una regola non scritta che dice che chiunque venga a Isola deve mangiare almeno un piatto di sardine. E ora sapete esattamente dove trovarle.

Attenzione a tutti gli appassionati di sushi! Dovete assolutamente fermarvi allo stand di Nori Sushi, che sorprende per la sua creatività e innovazione. Avete mai provato il sushi istriano?

Rozana e il suo team dell'Associazione Culturale Šparžin sono sinonimo delle migliori fritole della regione. Delizieranno il vostro palato con i sapori della campagna istriana, nota per i suoi piatti sostanziosi e autentici.

A rappresentare i colori della campagna c'è anche l'Associazione Culturale Malija. L'associazione prepara deliziosi pasticci con ingredienti di stagione e dolci da leccarsi i baffi.

Fate una sosta rinfrescante allo stand dello Zvon Café, dove potrete gustare bubble tea e altre bevande. Concedetevi dolci deliziosi, tra cui macarons colorati e dessert ispirati alla stagione.

Giallo, più giallo, giallissimo! Limoni Šik è chic, vivace e perfetto per stare in buona compagnia al Molo dei sapori. Il limoncello, prodotto utilizzando i soleggiati limoni di Amalfi, sa di estate!

La sofisticata combinazione di bollicine e ostriche, servita da un inseparabile trio di amici, è una vera delizia. Sparkling Oysters portano una ventata di diversità al Molo dei Sapori e allargano i nostri orizzonti.

Vino, olive e gustose creme spalmabili si trovano allo stand della famiglia Božič, che produce vino dal 1902. Su una superficie di 10 ettari, la famiglia coltiva 30.000 viti in modo sostenibile, concentrandosi principalmente sui vitigni Refosco e Malvazija.

Allo stand di Vina Markovič troverete sorrisi calorosi e una selezione di vini pluripremiati. Gli ultimi successi sono le medaglie d'oro nella categoria dei vini bianchi per la Malvasia 2022 e 2023 alla Selezione Sommelier 2024.