Tage der Sardellenkönigin
Die Restaurants und Gasthöfe von Slowenien Istria werden sich wieder unter dem gemeinsamen Nenner vereinigen und in dieser kulinarischen Aktion Sardelle auf verschiedene Art und Weise anbieten werden. Sardellen sind ausgezeichnet auf Grill, in “Šavor” (mariniert), gebraten, auf allerlei Art und Weise im Ofen gebraten, gesalzene Sardellenfilets sind aber ein einfaches Gericht, aber zugleich eine richtige Spezialität.
Kommen Sie und genießen Sie die besten Sardinen in Izola
Diese Restaurants in Izola nehmen teil:
Gostilna Bujol, Gostilna Perla, Gostilna Sidro, Gostilnica Gušt, Grill pri Perotu, Restavracija hotela Marina, Restavracija Kamin, Restavracija Pergola.
Eine Sardelle ist ein typischer blauer Fisch aus Adria mit sehr schmackhaftem und leicht verdaulichem Fleisch, Es gehört zu den kleineren Fischen, denn sie wächst bis zu 25 Zentimeter und wiegt ungefähr 30 Gramm. Obwohl sie zu den billigsten und leichter zugänglichsten Fischen gehört, ist genau die Sardelle für viele Feinschmecker die Königin der Fische.
Weil die Geschichte und die lokale Identität von Izola gerade von der Fischerei am meisten geprägt wurden und der Fang der lokalen Fischer vor allem mir der Sardelle geprägt wurde, haben wir ihr in Izola eine kulinarische Aktion gewidmet - Tage der Sardellenkönigin.
Gesundheit aus dem Meer
Die Fische sollte man nach den Empfehlungen der Experte Zwei Mal pro Woche essen, vor allem als ein Wechsel von rotem Fleisch und Fleischprodukten. Denn sie enthalten viele leicht verdauliche Eiweiße, Kalium, Eisen, Selen und sind sehr reich an Omega 3 ungesättigten Fettsäuren, die sehr wichtig für ein gesundes Herz und Blutgefäße sind.
Am besten sind natürlich Fische, die wir direkt beim Fischer kaufen. Weil vielen von Ihnen nicht diese Möglichkeit haben, ist auch der Besuch eines Fischladens eine gute Wahl.
Eine frische Sardelle erkennt man schon auf dem ersten Blick: sie ist fest, Haut und Fischschnuppen leuchten sich, Augen sind klar und natürlich sie riechen nach Meer. Wenn das nicht der Fall ist, kaufen wir lieber frisch gefrorene Fische.
Als eine Anregung zum öfteren Fischessen hat man im Restaurant Kamin auf Belvedere ein interessantes Rezept vorbereitet, das Ihr Menü belebt.
