Kulinarische Tage

Quelle der Aromen von Izola

Izolas Gastronomen

Rezepturen

Geschmäcker

Wegen der Nähe des Hinterlandes bietet Izola ein ausgezeichnet Verflechten der istrischen Küche und Meeresküche. Die traditionellen Gerichte des Hinterlandes werden vor allem aus selbstangebauten Gemüse zubereitet, die entlang von Weinbergen und Olivenhainen wachsen, an der Küste dominieren aber Fisch und Meeresfrüchte die Speisekarten. In den Sommermonaten können Sie die Köstlichkeiten aus Hinterland am lokalen Markt „Ruba sz moje njive“ kaufen. Herzlich eingeladen zum Entdecken von Geschmäcker von Izola.

KM0: Nur lokal und frisch

Tage der wilden Spargeln

Sind Sie ein Fan von wildem Spargel, diesen köstlichen Vorboten des Frühlings? Sie sind zu den Kulinarischen Tagen des wilden Spargels in Slowenisch-Istrien zwischen dem 27. März und dem 12. April 2026 eingeladen. Wilder Spargel (Asparagus acutifolius) ist bekannt für sein intensives Aroma und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Er wächst einzeln, oft versteckt im dornigen Unterholz, und wird von März bis Anfang Juni geerntet. Von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen kulinarischen Kreationen steht diese vielseitige Frühlingsdelikatesse im Mittelpunkt zahlreicher Gerichte ...

Tage der Calamari

Sind Sie ein Liebhaber von Kalamaren – einer der beliebtesten Delikatessen aus dem Meer? Sie sind zu den Kulinarischen Tagen der Kalamare in Slowenisch-Istrien zwischen dem 22. Mai und dem 7. Juni 2026 eingeladen. Kalamare werden wegen ihres zarten Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendung in der Küche geschätzt. Aus ihnen entstehen zahlreiche beliebte Gerichte – von einfachen, traditionellen Zubereitungen bis hin zu modernen kulinarischen Interpretationen, die die Frische und den Reichtum der Meeresaromen hervorheben. Aus Kalamaren kann eine große Vielfalt an köstlichen Gerichten e...

Tage der venezianischen Küche

Wenn die Aromen des Meeres, die Frische der lokalen Zutaten und ein reiches kulturelles Erbe zusammenkommen, entsteht etwas Einzigartiges und Neues - die Tage der venezianischen Gastronomie. Wir laden Sie ein, verlockende Gerichte mit einem Hauch von Geschichte zu genießen. Wir beleben die venezianische kulinarische Tradition Die Tage der venezianischen Küche bringen ausgewählte Gastronomen aus der Stadt Isola zusammen, die zu diesem Anlass einzigartige, von venezianischen Traditionen inspirierte Menüs zubereitet haben. Der Schwerpunkt liegt auf einfachen, aber vollen Aromen und Gerichten,...

Kulinarische Tage des weißen Meeresfisches

Sind Sie ein Liebhaber von weißem Meeresfisch – einer der geschätztesten Delikatessen aus unserem Meer? Sie sind zu den Kulinarischen Tagen des weißen Meeresfisches in Slowenisch-Istrien zwischen dem 30. Oktober und dem 15. November 2026 eingeladen. Weißer Meeresfisch wie Dorade, Wolfsbarsch, Zahnbrasse oder Drachenkopf wird wegen seines zarten Geschmacks, seines hochwertigen Fleisches und seiner vielseitigen Verwendung in der Küche geschätzt. Aus ihm entstehen viele beliebte Gerichte – von einfachen, traditionellen Zubereitungen bis hin zu modernen kulinarischen Interpretationen, di...

Kulinarische Tage des jungen Olivenöls

Sind Sie Liebhaber von jungem Olivenöl – einer der bekanntesten Köstlichkeiten des slowenischen Istriens? Sie sind herzlich zu den Kulinarischen Tagen des jungen Olivenöls eingeladen, die vom 15. bis 31. Januar 2027 stattfinden. Das Olivenöl aus dem slowenischen Istrien ist für seine außergewöhnliche Qualität bekannt und gilt als wahres kulinarisches Meisterwerk der Natur und der Kunst der lokalen Olivenbauern. Es entsteht aus sorgfältig geernteten Oliven, die in der charakteristischen istrischen Landschaft wachsen, wo sich eine lange Tradition des Olivenanbaus, das Wissen der Produ...

Geschichten von jenen, die mit Herz die echten Aromen dieser Stadt gestalten.

"Auf dem Boot bist du alles: Mechaniker, Koch und Fischer."

„Der Olivenbaum muss in seinem eigenen Rhythmus atmen“

"Für mich ist das Wertvollste, dass die Menschen zurückkommen."

„Der Bauernhof kennt keinen Zeitplan. Der Bauernhof ist Leben.“

„Wein ist der Spiegel der Liebe, die man ihm schenkt.“

»Wenn ich nach Hause komme und das Meer sehe, spüre ich etwas in mir.«

»Das Meer ist eines der fairsten Dinge, die es gibt.«

Geschmackspier

Begegnung der istrischen Küche mit dem Meer Wir laden Sie ein, sich uns im Jahr 2026 wieder beim Geschmackspier in Izola anzuschließen! Diese beliebte Open-Air-Veranstaltung führt Sie in die Welt lokaler Aromen und authentischer istrischer Gastfreundschaft. Das Event findet in einer idyllischen Umgebung am Meer statt, mit Blick auf die Strände Svetilnik und Bele skale, wo sich lokale Anbieter, frische Zutaten und die Kreativität istrischer Küchenmeister vereinen. Der Geschmackspier ist eine einzigartige Gelegenheit, an einem Ort das Beste zu erleben, was das slowenische Istrien zu bieten...

Ernten von meinem Feld

Bauernmarkt Ernten von meinem Feld ist ein Saisonmarkt, auf welchem lokale Bauern die Gelegenheit haben, den Überschuss der Ernte zu verkaufen. Der Markt Ernten von meinem Feld ist noch einer aus dem Programm des schon mehrjährigen Projekts Kilometer Null, mit welchen wir in Izola schon unglaublich das kulinarische Angebot bereichern. Die Initiative Kilometer Null konzentriert sich nämlich auf das Promovieren der Produkte aus der unmittelbaren Umwelt und die Unterstützung des lokalen Landwirtschaft konzentriert, was garantiert, dass auf den Tellern in Izola immer frische, geschmackhafte un...