Kulinarische Tage

Quelle der Aromen von Izola

Geschichten

Rezepturen

Geschmäcker

Wegen der Nähe des Hinterlandes bietet Izola ein ausgezeichnet Verflechten der istrischen Küche und Meeresküche. Die traditionellen Gerichte des Hinterlandes werden vor allem aus selbstangebauten Gemüse zubereitet, die entlang von Weinbergen und Olivenhainen wachsen, an der Küste dominieren aber Fisch und Meeresfrüchte die Speisekarten. In den Sommermonaten können Sie die Köstlichkeiten aus Hinterland am lokalen Markt „Ruba sz moje njive“ kaufen. Herzlich eingeladen zum Entdecken von Geschmäcker von Izola.

KM0: Nur lokal und frisch

Tage der venezianischen Küche

Wenn die Aromen des Meeres, die Frische der lokalen Zutaten und ein reiches kulturelles Erbe zusammenkommen, entsteht etwas Einzigartiges und Neues - die Tage der venezianischen Gastronomie. Wir laden Sie ein, verlockende Gerichte mit einem Hauch von Geschichte zu genießen. Wir beleben die venezianische kulinarische Tradition Die Tage der venezianischen Küche bringen ausgewählte Gastronomen aus der Stadt Isola zusammen, die zu diesem Anlass einzigartige, von venezianischen Traditionen inspirierte Menüs zubereitet haben. Der Schwerpunkt liegt auf einfachen, aber vollen Aromen und Gerichten,...

Tage der Calamari

Kalmaren sind ohne Zweifel die schmackhaftesten Kopffüßer und gerade die Adriakopffüßer werden in die gleiche Kategorie wie der weiße Fisch eingegliedert. Die Kalmare sind fast auf der ganzen Welt bekannt. Sie werden im Mediterran, in den USA, im Südafrika, in Australien und einigen Ländern der Nahen Osten und in Asien gegessen. Sie werden auf verschiedene Art und Weisen vorbereitet - im Mediterran werden sie normallerweise gebraten, gegrillt oder zusammen mit Mangold vorbereitet; wenn sie im Brodet vorbereitet werden, fehlt es nicht an mediterranischen aromatischen Gewürzpflanzen.

Tage der Sardellenkönigin

Die Restaurants und Gasthöfe von Slowenien Istria werden sich wieder unter dem gemeinsamen Nenner vereinigen und in dieser kulinarischen Aktion Sardelle auf verschiedene Art und Weise anbieten werden. Sardellen sind ausgezeichnet auf Grill, in “Šavor” (mariniert), gebraten, auf allerlei Art und Weise im Ofen gebraten, gesalzene Sardellenfilets sind aber ein einfaches Gericht, aber zugleich eine richtige Spezialität.

Tage der wilden Spargeln

Sind Sie ein Fan von wildem Spargel, diesen köstlichen Vorboten des Frühlings? Zwischen dem 28. März und dem 13. April 2025 laden ausgewählte Gasthäuser und Restaurants in der slowenischen Istrien zu den Tagen des Wildspargels – einem kulinarischen Fest dieses geschätzten saisonalen Produkts. Wilder Spargel (Asparagus acutifolius) ist bekannt für sein intensives Aroma und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Er wächst einzeln, oft versteckt im dornigen Unterholz, und wird von März bis Anfang Juni geerntet. Von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen kulinarischen Kreation...

Geschichten von jenen, die mit Herz die echten Aromen dieser Stadt gestalten.

„Wein ist der Spiegel der Liebe, die man ihm schenkt.“

»Wenn ich nach Hause komme und das Meer sehe, spüre ich etwas in mir.«

»Das Meer ist eines der fairsten Dinge, die es gibt.«

Geschmackspier

Begegnung der istrischen Küche mit dem Meer Nehmen Sie an der Geschmackspier teil, einer kulinarischen Veranstaltung im Freien, die mehrmals im Jahr auf der Nordmole in Izola stattfindet. Die Veranstaltung findet in einer idyllischen Umgebung statt, die einen atemberaubenden Blick auf die beliebten Strände Svetilnik (Leuchtturm) und Bele skale (Weiße Felsen) von Izola bietet, und bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis der authentischen lokalen Küche. Wir sehen uns wieder am 20. September 2025! Mit dabei sind: Altroke, Biradiski, Di Kappa Tartufi, Fogy-tartufi, Gin Brin, Golden Ring Chees...

Ernten von meinem Feld

Bauernmarkt Ernten von meinem Feld ist ein Saisonmarkt, auf welchem lokale Bauern die Gelegenheit haben, den Überschuss der Ernte zu verkaufen. Der Markt Ernten von meinem Feld ist noch einer aus dem Programm des schon mehrjährigen Projekts Kilometer Null, mit welchen wir in Izola schon unglaublich das kulinarische Angebot bereichern. Die Initiative Kilometer Null konzentriert sich nämlich auf das Promovieren der Produkte aus der unmittelbaren Umwelt und die Unterstützung des lokalen Landwirtschaft konzentriert, was garantiert, dass auf den Tellern in Izola immer frische, geschmackhafte un...