Kulinarični dnevi

Vir izolskih okusov

Zgodbe

Recepti

Okusi

Izola zaradi bližine zaledja ponuja odličen preplet istrske in morske kulinarike. Tradicionalne jedi zaledja so pripravljene predvsem iz pridelkov domače zemlje, ki rasejo ob vinogradih in oljčnih nasadih, ob morju pa na jedilnikih prednjačijo ribe in sadeži morja.V poletnem času lahko dobrote zaledja kupite tudi na domači tržnici Ruba sz moje njive.

KM0: Samo lokalno in sveže

Dnevi divjih špargljev

Ste ljubitelji divjih špargljev, okusnih znanilcev pomladi? Vabljeni na Kulinarične dneve divjih špargljev v Slovensko Istro med 27. marcem in 12. aprilom 2026. Divji šparglji (Asparagus acutifolius) so cenjeni zaradi svojega intenzivnega okusa in zdravilnih lastnosti. Rastejo posamezno, pogosto skriti med trnastim podrastjem, nabiramo pa jih od marca do začetka junija. Iz njih lahko pripravimo široko paleto okusnih jedi – od tradicionalnih do sodobnih kulinaričnih mojstrovin; in vse to vas čaka na prvih kulinaričnih dnevih Slovenske Istre - Dnevih divjih špargljev. PREVERITE S...

PREBERI VEČ

Dnevi kalamarov

Ste ljubitelji kalamarov – ene najbolj priljubljenih morskih dobrot? Vabljeni na Kulinarične dneve kalamarov v Slovensko Istro med 22. majem in 7. junijem 2026. Kalamari so cenjeni zaradi svojega nežnega okusa in vsestranske uporabe v kuhinji. Iz njih nastajajo številne priljubljene jedi – od preprostih, tradicionalnih priprav do sodobnih kulinaričnih interpretacij, ki poudarjajo svežino in bogastvo okusov morja. Iz kalamarov lahko nastane široka paleta okusnih jedi, od klasičnih do sodobnih kulinaričnih mojstrovin. Prav vse to vas čaka na Kulinaričnih dnevih Slovenske Istre – ...

PREBERI VEČ

Dnevi beneške kulinarike

Ko se prepletajo okusi morja, svežina lokalnih sestavin in bogata kulturna dediščina, nastane nekaj edinstvenega in novega – Dnevi beneške kulinarike. Vabimo vas, da se prepustite mamljivim jedem, obogatenim s kančkom zgodovine. Oživljamo beneško kulinarično tradicijo Dnevi beneške kulinarike povezujejo izbrane izolske gostince, ki so za to priložnost pripravili edinstvene menije, navdahnjene z beneško tradicijo. V ospredju so preprosti, a polni okusi ter jedi, ki navdušujejo s svojo enostavnostjo in avtentičnostjo.

PREBERI VEČ

Dnevi bele morske ribe

Ste ljubitelji bele morske ribe – ene najbolj cenjenih dobrot iz našega morja? Vabljeni na Kulinarične dneve bele morske ribe v Slovensko Istro med 30. oktobrom in 15. novembrom 2026. Bela morska riba, kot so orada, brancin, zobatec ali škarpena, je cenjena zaradi svojega nežnega okusa, kakovostnega mesa in številnih možnosti priprave v kuhinji. Iz nje nastajajo številne priljubljene jedi, od preprostih, tradicionalnih priprav do sodobnih kulinaričnih interpretacij, ki poudarjajo svežino in bogastvo okusov morja. Iz bele morske ribe lahko nastane široka paleta okusnih jedi – od k...

PREBERI VEČ

Dnevi mladega oljčnega olja

Ste ljubitelji mladega oljčnega olja – ene najbolj prepoznavnih dobrot Slovenske Istre? Vabljeni na Kulinarične dneve mladega oljčnega olja, ki bodo potekali med 15. in 31. januarjem 2027. Oljčno olje Slovenske Istre slovi po svoji izjemni kakovosti in velja za pravo kulinarično mojstrovino narave ter spretnosti lokalnih oljkarjev. Nastaja iz skrbno obranih oljk, pridelanih v značilni istrski pokrajini, kjer se prepletajo dolgoletna tradicija oljkarstva, znanje pridelovalcev in posebne podnebne razmere. Med najznačilnejšimi sortami, ki dajejo olju prepoznavno aromo in značaj, so Ist...

PREBERI VEČ

Zgodbe tistih, ki s srcem oblikujejo pristne okuse Izole.

“Na barki si vse: mehanik, kuhar in ribič”

»Oljka mora dihati v svojem ritmu«

»Zame je največ vredno to, da se ljudje vračajo.«

“Kmetija ne pozna urnika. Kmetija je življenje.”

»Vino je odraz ljubezni, ki mu jo daješ.«

»Ko se vračam domov in zagledam morje, začutim nekaj v sebi.«

»Morje je ena najbolj poštenih stvari, kar jih obstaja.«

Pomol okusov

Kjer istrska kulinarika sreča morje Vabljeni, da se nam v letu 2026 znova pridružite na Pomolu okusov v Izoli! Ta priljubljena kulinarična prireditev na prostem vas popelje v svet lokalnih okusov in pristne istrske gostoljubnosti. Dogodek poteka v idiličnem ambientu ob morju, s pogledom na izolski plaži Svetilnik in Bele skale, kjer se združijo domači ponudniki, sveže sestavine in ustvarjalnost istrskih kuharskih mojstrov. Pomol okusov je edinstvena priložnost, da na enem mestu doživite najboljše, kar ponuja slovenska Istra – od izbranih vin in oljčnega olja do avtentičnih kulin...

PREBERI VEČ

Ruba sz moje njive

Tržnica Ruba sz moje njive je sezonska tržnica na kateri imajo lokalni kmetje priložnost prodajati svoje pridelke. Lokalna tržnica je le eden izmed programov že več let delujočega projekta Kilometer nič s katerim smo v Izoli izredno obogatili kulinarično ponudbo. Pobuda Kilometer nič se namreč osredotoča na promocijo pridelkov iz neposrednega okolja in podporo lokalnemu kmetijstvu, kar zagotavlja, da se na izolskih krožnikih vedno znajdejo sveže, okusne in zdrave jedi. V projekt so namreč vključeni tudi mnogi izolski gostinci, kar jih zavezuje, da v svoji ponudbi zagotavljajo ...

PREBERI VEČ