Giornate della Cucina Veneziana

Quando i sapori del mare si fondono con la freschezza degli ingredienti locali e il ricco patrimonio culturale, nasce qualcosa di unico: le Giornate della Cucina Veneziana. Vi invitiamo a lasciarvi conquistare da piatti irresistibili, arricchiti da un tocco di storia.

Rivitalizziamo la tradizione culinaria veneziana

Le Giornate della Cucina Veneziana riuniscono i migliori ristoratori di Isola, che per l’occasione hanno creato menu esclusivi ispirati alla tradizione veneziana. Protagonisti sono i sapori semplici ma intensi, esaltati da piatti che colpiscono per la loro autenticità.

Osterie e ristoranti partecipanti

Gostilna Bujol, Gostilna Doro, Gostilnica Gušt, Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Kmetija Medljan, Restavracija Hotela Marina, Restavracija Pergola, Ribja kantina Arrigoni, Cappuccino Svetilnik

I menù saranno pubblicati il 5 settembre 2025

Osterie e ristoranti partecipanti

Kmetija Medljan, Cetore 29, 6310 Izola

Primi / Secondi:

Pasta e fagioli – zuppa di fagioli e pasta

RisiBisi – riso con piselli Riso con le secole – riso con pezzi di manzo

Fegato alla Veneziana – fegato di vitello o maiale alla veneziana con polenta

Dolci: Tiramisù

web | +386 40 626 684 |  info@medljan.net |

Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Polje 8, 6310 Izola

Primi / Secondi:

Risotto ai frutti di mare
Filetto di branzino al burro con zucchine, carote e polenta cremosa
Calamari in salsa di Malvasia con bietole e patate
Dolce: Tiramisù
Vino: Malvasia Molle

facebook | +386 51 888 993 | damvar.info@gmail.com |

Restavracija Hotela Marina, Veliki trg 11, 6310 Izola 

Antipasto freddo (savor):

Sardele »alla veneziana«
Gamberoni al »rosso«
Primi / Secondi: 

Pasta »alla sarda« con filetto del pescato del giorno arrosto
Brodetto di seppie con polenta nera
Polpo in umido con prosciutto, purè di cavolo verza e pomodoro confit
Dolce: “Veneziano ubriaco” – Millefoglie con ricotta, crema alla vaniglia e fichi al Refosco

facebook | +386 41 605 333 | restavracija@hotelmarina.si |       

Gostilna Bujol, Verdijeva ulica 10, 6310 Izola

Antipasti o piatti principali:

Gamberi croccanti

Seppie al nero con polenta

*Riso diavola – *Risotto piccante

web | +386 41 799 490 | bujolizola@gmail.com |

Gostilna Doro, Trg padlih za svobodo 1, 6310 Izola

Antipasto freddo: Baccalà mantecato – crema di baccalà
Primi / Secondi:

Baccalà in bianco con polenta
Spezzatino di manzo con polenta
Pasta e fasioi – zuppa di pasta e fagioli con pancetta

web| 386 5 641 74 96 | gostilnadoro@gmail.com |

Lo sapevate?

Nel 1267 Isola entrò a far parte della Repubblica di Venezia, un evento che influenzò profondamente la vita della città. Gli influssi veneziani hanno lasciato un segno indelebile, soprattutto nella gastronomia, basata su ingredienti locali e stagionali, nel rispetto del concetto di "chilometro zero". La cucina veneziana celebra i sapori naturali, spesso dimenticati nella frenesia della vita moderna.

Sostieni il locale

Le Giornate della Cucina Veneziana non celebrano solo i sapori della tradizione, ma anche i valori della comunità locale. Sostenendo i ristoratori partecipanti, contribuite a preservare l’identità istriana e a promuovere un’agricoltura e una pesca sostenibili.

In questo modo, aiutate a mantenere viva la tradizione culturale e a valorizzare ingredienti freschi e stagionali, che sono la base di piatti autentici. Sostenendo l’economia locale, vivrete le esperienze culinarie uniche, contribuendo al rispetto per la natura e le tradizioni.