Tage der wilden Spargeln
Die Spargeln (Asparagus acutifolius) sind geschmackhafte wilde Sprosse, die die Vorboten vom Frühling in Istrien sind. Sie wachsen getrennt und normallerweise in der Gesellschaft des dornigen Unterholzes. Wir sammeln sie vom März bis Anfang Juni und daraus kann man eine Palette von Gerichten vorbereiten. Die gewöhnliche und einfachste Art und Weise ist das Einmischen mit den Eiern. Wenn Sie gern kräftiges Essen haben, laden wir Sie ein, dass Sie unter unseren Geschmackssinnen schauen und ein Rezept entdecken, das Sie bestimmt begeistert.
Sie sind herzlich eingeladen zu den Tagen der Wildspargel vom 14. bis 30. März in ausgewählten Gasthäusern und Restaurants.
Die grünen Teller von Izola
Die Restaurants in Izola verbinden sich in kulinarischen Tagen, die unter gemeinsamen kulinarischen Nenner in ihren Gasthöfen und Restaurants typische lokale Zutaten promovieren. Auf den Tagen der Spargeln, die die erste kulinarische Aktion im Jahr sind, werden Sie Ihre Geschmacksknospen mi den Gerichten aus Spargeln verwöhnen, die die Köche für Sie auf verschiedene Art und Weise vorbereiten werden.
Frisch und lokal
Die Gasthöfe und Restaurants in der kulinarischen Tage sind auch ein Teil der Initiative Kilometer Null, die sich auf das Promovieren der Produkte aus der unmittelbaren Umwelt konzentriert. Die Initiative verbindet sie, dass sie in ihren Küchen mindestens 80 % der Rohstoffe aus der unmittelbaren Umwelt benutzen und diese direkt bei den Anbietern einkaufen.
Solche Lieferung folgt dem Prinzip: “Aus dem Meer oder Feld auf meinen Teller”. So versichert sich man, dass man auf den Tellern frische und vollwertige Gerichte findet und zugleich ist das eine wichtige Unterstützung der lokalen Anbieter.
Eine der Möglichkeiten für den Einkauf der schmackhaften Früchte aus der Istrien-Erde ist der lokale Bauernmarkt Ernten von meinem Feld.
