Giovane Team di Hiša Torkla Unisce Innovazione e Tradizione
Negli ultimi dieci anni, Hiša Torkla si è guadagnata la reputazione di essere uno dei ristoranti più rinomati della campagna istriana. Quest'anno ha portato alcuni cambiamenti entusiasmanti: i proprietari hanno preso completamente in mano la gestione, iniziando un nuovo capitolo che attinge sempre alla tradizione istriana, ma con un tocco moderno. Sotto la nuova gestione, Hiša Torkla mantiene i suoi valori fondamentali, introducendo innovazione. Guidato da Andraž Krebelj, il giovane team ha già ottenuto il riconoscimento della guida Michelin poco dopo la riapertura. Di seguito, discutiamo della loro filosofia, delle sfide e dei piani futuri.miliare.