Invito al presentazione del libro Sapore di mare, la vecchia cucina istriana
Il Centro di Ricerche Scientifiche di Capodistria vi invita alla presentazione del libro Sapore di mare, la vecchia cucina istriana dell'autrice Lucija Čok.
La presentazione si terrà venerdì 17 marzo 2023 alle 17.00 presso il Museo Regionale di Capodistria.
Oltre alla trascrizione delle ricette dei vecchi piatti a base di pesce, le descrizioni degli usi e costumi tradizionali (i racconti), le particolarità che accompagnano la preparazione di varie pietanze (le ricette) e l’origine della loro denominazione, l’obiettivo principale di quest’opera è quello di trovare i legami che uniscono la vecchia e la nuova cucina istriana del nostro territorio attraverso gli intrecci delle singole tradizioni ed identità etniche e culturali.
Alla presentazione del libro parteciperanno Janez Bogataj e Salvator Žitko, mentre l'evento sarà moderato da Vesna Mikolič.
La pubblicazione del libro risulta parte del progetto GAL- Racconti sulla pesca dell’Istria slovena nel tempo, finanziato dal Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca.
