Giornate della Cucina Veneziana
Quando i sapori del mare si fondono con la freschezza degli ingredienti locali e il ricco patrimonio culturale, nasce qualcosa di unico: le Giornate della Cucina Veneziana. Vi invitiamo a lasciarvi conquistare da piatti irresistibili, arricchiti da un tocco di storia.
Rivitalizziamo la tradizione culinaria veneziana
Le Giornate della Cucina Veneziana riuniscono i migliori ristoratori di Isola, che per l’occasione hanno creato menu esclusivi ispirati alla tradizione veneziana. Protagonisti sono i sapori semplici ma intensi, esaltati da piatti che colpiscono per la loro autenticità.
Osterie e ristoranti partecipanti
Gostilna Bujol, Gostilna Doro, Gostilnica Gušt, Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Kmetija Medljan, Restavracija Hotela Marina, Restavracija Pergola, Ribja kantina Arrigoni, Cappuccino Svetilnik
I menù saranno pubblicati il 5 settembre 2025
I Giorni della Cucina Veneziana vi delizieranno dal 12 al 28 settembre 2025.
Osterie e ristoranti partecipanti
Gostilnica Gušt, Drevored 1. maja 5, 6310 Izola
Antipasti freddi: Sardele in savor
Gamberi in savor
Primi / Secondi: Polpo in brodetto con polenta grigliata
Seppia fritta con maionese di seppia
Polpo alla griglia con patate saltate e spinaci
facebook | + 386 31 606 040 | gostilnicagustizola@gmail.com |
Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Polje 8, 6310 Izola
Primi / Secondi: Risotto ai frutti di mare
Filetto di branzino al burro con zucchine, carote e polenta cremosa
Calamari in salsa di Malvasia con bietole e patate
Dolce: Tiramisù
Vino: Malvasia Molle
facebook | +386 51 888 993 | damvar.info@gmail.com |
Kmetija Medljan, Cetore 29, 6310 Izola
Primi / Secondi: Pasta e fagioli – zuppa di fagioli e pasta
RisiBisi – riso con piselli
Riso con le secole – riso con pezzi di manzo
Fegato alla Veneziana – fegato di vitello o maiale alla veneziana con polenta
Dolci: Tiramisù, Frittelle
web | +386 40 626 684 | info@medljan.net |
Restavracija Hotela Marina, Veliki trg 11, 6310 Izola
Antipasto freddo (savor): Sardele »alla veneziana«
Gamberoni al »rosso«
Primi / Secondi: Pasta »alla sarda« con filetto del pescato del giorno arrosto
Brodetto di seppie con polenta nera
Polpo in umido con prosciutto, purè di cavolo verza e pomodoro confit
Dolce: “Veneziano ubriaco” – Millefoglie con ricotta, crema alla vaniglia e fichi al Refosco
facebook | +386 41 605 333 | restavracija@hotelmarina.si |
Restavracija Lounge Bar Svetilnik, Kopališka ulica 14, 6310 Izola
Antipasto caldo: Capesante su letto di polenta
Primi / Secondi: Tagliatelle di seppia con scampi
Dolce: Štorta
facebook | +386 40 777 979 | restavracija.svetilnik@gmail.com|
Restavracija Pergola, Tomažičeva ulica 10, 6310 Izola
Antipasti freddi: Sardele in savor, Tris di baccalà, Alici marinate
Primi / Secondi: Seppia in umido con polenta
facebook |+386 5 6607 426 | strezba@hotel-delfin.si |
Ribja kantina Arrigoni, Dantejeva ulica (Arrigoni), 6310 Izola
Antipasto freddo: Tris di mare (carpaccio di pesce, polpo e alici marinate)
Primi / Secondi: Padellata di frutti di mare con patate e verdure
Dolce: Tiramisù
facebook | |+386 41 394 512 | laraj.doo@gmail.com
Gostilna Bujol, Verdijeva ulica 10, 6310 Izola
web | +386 41 799 490 | bujolizola@gmail.com |
Gostilna Doro, Trg padlih za svobodo 1, 6310 Izola
Antipasto freddo: Baccalà mantecato – crema di baccalà
Primi / Secondi: Baccalà in bianco con polenta
Spezzatino di manzo con polenta
Pasta e fasioi – zuppa di pasta e fagioli con pancetta
web| 386 5 641 74 96 | gostilnadoro@gmail.com |
Lo sapevate?
Nel 1267 Isola entrò a far parte della Repubblica di Venezia, un evento che influenzò profondamente la vita della città. Gli influssi veneziani hanno lasciato un segno indelebile, soprattutto nella gastronomia, basata su ingredienti locali e stagionali, nel rispetto del concetto di "chilometro zero". La cucina veneziana celebra i sapori naturali, spesso dimenticati nella frenesia della vita moderna.
Con le Giornate della Cucina Veneziana restituiamo semplicità e autenticità. Vi invitiamo a vivere questa esperienza al massimo. Buon appetito!
Sostieni il locale
Le Giornate della Cucina Veneziana non celebrano solo i sapori della tradizione, ma anche i valori della comunità locale. Sostenendo i ristoratori partecipanti, contribuite a preservare l’identità istriana e a promuovere un’agricoltura e una pesca sostenibili.
In questo modo, aiutate a mantenere viva la tradizione culturale e a valorizzare ingredienti freschi e stagionali, che sono la base di piatti autentici. Sostenendo l’economia locale, vivrete le esperienze culinarie uniche, contribuendo al rispetto per la natura e le tradizioni.
