Dnevi beneške kulinarike
Ko se prepletajo okusi morja, svežina lokalnih sestavin in bogata kulturna dediščina, nastane nekaj edinstvenega in novega – Dnevi beneške kulinarike. Vabimo vas, da se prepustite mamljivim jedem, obogatenim s kančkom zgodovine.
Oživljamo beneško kulinarično tradicijo
Dnevi beneške kulinarike povezujejo izbrane izolske gostince, ki so za to priložnost pripravili edinstvene menije, navdahnjene z beneško tradicijo. V ospredju so preprosti, a polni okusi ter jedi, ki navdušujejo s svojo enostavnostjo in avtentičnostjo.
Dnevi beneške kulinarike vas bodo razvajali med 12. in 28. septembrom 2025.
Sodelujoče gostilne in restavracije
Gostilna Bujol, Verdijeva ulica 10, 6310 Izola
Predjedi oz. glavne jedi: Hrustljavi gamberi
Seppie al nero s polento – Sipe v črnilu s polento
Riso diavola – Pikantna rižota
web | +386 41 799 490 | bujolizola@gmail.com |
Gostilna Doro, Trg padlih za svobodo 1, 6310 Izola
Hladna predjed: Baccalà mantecato – namaz iz suhe polenove
Predjedi oz. glavne jedi: Bakala na belo v omaki s polento
Spezzatino di manzo – goveji golaž s polento
Pasta e fasioi – enolončnica iz testenin in fižola z dodatkom pancete
web| 386 5 641 74 96 | gostilnadoro@gmail.com |
Gostilnica Gušt, Drevored 1. maja 5, 6310 Izola
Hladne predjedi: Sardele šavor
Gamberi šavor
Predjedi oz. glavne jedi: Hobotnica v brodetu s popečeno polento
Ocvrta sipa in priloga s sipino majonezo
Hobotnica na žaru, sotiran krompir in špinača
facebook | + 386 31 606 040 | gostilnicagustizola@gmail.com |
Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Polje 8, 6310 Izola
Predjedi oz. glavne jedi: Rižota z morskimi sadeži
File brancina v masleni omaki z bučkami in korenjem s kremno polento
Lignji v omaki malvazije z blitvo krompirjem
Sladica: Tiramisu
Vino: Malvazija Molle
facebook | +386 51 888 993 | damvar.info@gmail.com |
Kmetija Medljan, Cetore 29, 6310 Izola
Predjedi oz. glavne jedi: Pasta e fagioli – enolončnica s fižolom in testeninami
RisiBisi
Riso con le secole – Riž s koščki govejega mesa
Fegato alla Veneziana – Telečja ali svinjska jetra po beneško in polenta
Sladica: Tiramisu, Fritelle
web | +386 40 626 684 | info@medljan.net |
Restavracija Hotela Marina, Veliki trg 11, 6310 Izola
Hladna predjed (šavor): Sardele "po beneško"
Kraljeve kozice na "rošo"
Predjedi oz. glavne jedi: Testenine alla sarda (testenine) s pečenim filejem dnevnega ulova
Sipin brodet s črno poletno
Hobotnica na "šugo" s pršutom na "verzotinem" pireju, paradižnikov konfit
Sladica: "Pijan Benečan" - Millefoglie z ricotto, vanilijevo kremo in figami v refošku
facebook | +386 41 605 333 | restavracija@hotelmarina.si |
Restavracija Lounge Bar Svetilnik, Kopališka ulica 14, 6310 Izola
Topla predjed: Kapesante na posteljici polente
Predjedi oz. glavne jedi: Sipini rezanci s škampi
Sladica: Štorta
facebook | +386 40 777 979 | restavracija.svetilnik@gmail.com|
Restavracija Pergola, Tomažičeva ulica 10, 6310 Izola
Hladne predjedi: Sardele na šavor, Tris bakalajev, Marinirani sardoni
Predjedi oz. glavne jedi: Sipa v omaki s polento
facebook |+386 5 6607 426 | strezba@hotel-delfin.si |
Ribja kantina Arrigoni, Dantejeva ulica (Arrigoni), 6310 Izola
Hladna predjed: Morski tris (ribji carpaccio, hobotnica in marinirani sardoni)
Predjedi oz. glavne jedi: Ponvica morskih dobrot s krompirjem in zelenjavo
Sladica: Tiramisu
facebook | |+386 41 394 512 | laraj.doo@gmail.com
Ali ste vedeli?
Leta 1267 je Izola postala del Beneške republike, kar je močno vplivalo na življenje v mestu. Beneški vplivi so pustili trajen pečat, še posebej v kulinariki, ki temelji na lokalnih in sezonskih sestavinah ter sledi načelu Kilometra nič. Beneška kulinarika poudarja naravne okuse, ki jih v današnjem hitrem življenju pogosto spregledamo.
Z Dnevi beneške kulinarike vračamo preprostost in pristnost, ki vas spodbujajo, da se prepustite temu trenutku. Dober tek!
Podprite lokalno
Dnevi beneške kulinarike ne poudarjajo le okusov, povezanih s tradicijo, temveč tudi vrednote, ki so temelj lokalne skupnosti. Z obiskom sodelujočih gostiln in restavracij podpirate lokalne ponudnike, ki ohranjajo in razvijajo istrsko identiteto ter spodbujajo okolju prijazno kmetijstvo in ribištvo.
S tem prispevate k trajnosti, ki temelji na spoštovanju narave, lokalnih virov in tradicije. Poleg edinstvenih kulinaričnih doživetij omogočate nadaljnji razvoj lokalnega gospodarstva in prijaznih praks, ki gradijo povezanost skupnosti.
"Financira Evropska unija – NextGenerationEU" v okviru projekta REVERT – ' Rekonstrukcija objekta Verdijeva 1- vzpostavitev javne turistične infrastrukture ' (ReVerT) in občina Izola.
Financira Evropska unija – NextGenerationEU, Načrt za okrevanje in odpornost, razvojno področje C3: Pametna, trajnostna in vključujoča rast, komponenta K4: Trajnostni razvoj slovenskega turizma, vključno s kulturno dediščino in naložba IC: Trajnostni razvoj javne in skupne turistične infrastrukture in naravnih znamenitosti v turističnih destinacijah.
